【太麗紗の彩虹島】Oahu
關於部落格
台灣蕃薯妹&日本桃太郎。曾旅日數年,目前移居夏威夷歐胡島。分享廚娘揮刀動鏟的彩虹島生活記事。ALOHA~ Rainbow Land
  • 54653

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

清蒸倒吊魚★大同電鍋


【黃鰭刺尾鯛】yellowfin surgeonfish クロハギ

倒吊魚的由來:漁民把魚網打撈上來後,尾部那對刺總是勾在網上,魚頭朝下...因此俗稱【倒吊】。聽說是倒吊魚種中最美味的種類。清蒸驗證的結果,果真肉質細膩。捕蟹網裡三不五十經常鑽進倒吊魚,已成了餐桌上的常客,荷包省很大!



 

【清蒸倒吊魚★大同電鍋版】

大同電鍋是廚娘的好幫手,可煲湯,可清蒸,可燉煮,料理時有好幾個大同電鍋同時作業,省時又輕鬆。


【食材】黃鰭刺尾鯛魚一隻

【配料】洋蔥半顆、薑末少許、青蔥一把、紅辣椒一條

【調味料】米酒1/2杯、香油1湯匙、日式醬油つゆ1/3杯





【作法】

● 配料:洋蔥半顆切細,青蔥劃長細條,紅辣椒去籽劃長細條


魚起淨,除去魚鱗魚鰓內臟,兩側皆劃上✗,較易入味


● 魚放入深盤中,加入上述調味料和配料


● 外鍋1杯水,蓋上鍋蓋,按下開關即可


 



相簿設定
標籤設定
相簿狀態