【太麗紗の彩虹島】Oahu

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台灣蕃薯妹&日本桃太郎。曾旅日數年,目前移居夏威夷歐胡島。分享廚娘揮刀動鏟的彩虹島生活記事。ALOHA~ Rainbow Land
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日式滷肉★電鍋版


【日式滷肉★電鍋版】


つゆ代替醬油,滷肉不再那麼死鹹。つゆ譯為麵味露或湯頭露,是由醬油、味醂、昆布、鰹魚等材料製成的濃縮汁液,是日本廚娘的必備品。只要一瓶つゆ,搭上大同電鍋,燉肉可以那麼輕而易舉。



【食材】五花肉適量

【爆香料】蒜末1大匙、八角1顆、紅辣椒1條

【調味料】つゆ1杯、米酒1杯、紅糖1大匙、水適量




【作法】

①乾鍋內放入豬肉,翻炒至出油。




























②加入爆香料 (蒜末,八角,紅辣椒) 翻炒至表面有香煎感後關火





③ 將上述料移至大同電鍋的內鍋,加入調味料(つゆ、米酒、紅糖),再加入適量水蓋過食材。外鍋加2杯水。蓋上鍋蓋按下開關即可。




④日式風味滷肉!輕而易舉! (有滷蛋更加分)

 




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