【太麗紗の彩虹島】Oahu
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台灣蕃薯妹&日本桃太郎。曾旅日數年,目前移居夏威夷歐胡島。分享廚娘揮刀動鏟的彩虹島生活記事。ALOHA~ Rainbow Land
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南瓜杯蛋糕★電鍋版


【南瓜杯蛋糕★電鍋版】

簡單4種食材 + 大同電鍋,輕鬆蒸出低卡無油的南瓜杯蛋糕!



【南瓜杯蛋糕】約5個


【材料】

南瓜泥150克,雞蛋2顆(蛋白蛋黃分開),白糖20克,低筋麵粉30克


【作法】

①南瓜去皮切成塊,放入內鍋。外鍋加1杯水,按下開關。蒸熟後用湯匙將南瓜搗成泥待涼備用。


②蛋白分次加入白糖並中,(手動或電動)打至發泡,手動打約10分鐘,打至蛋白沫濃稠。



③蛋黃加入南瓜泥攪拌,再加入過篩的麵粉


④把②加入③並輕柔由下而上拌均匀



⑤倒入蛋糕模具中,外鍋1杯半的水按下開關蒸熟。



【貼心提醒】放上一隻筷子或木鏟子於鍋蓋間讓水蒸氣噴出。








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